Viagem culinária no país da Copa

A África do Sul é conhecida por sua variedade culinária, seus vinhos e chips de carne.
 
No país do arco-íris, onde primeiro estavam os aborígenes Khoi Khoi e os Bantu, para depois passar a abrigar os britânicos, houve muita mistura de sabores e gostos. Seja o Mieliepap, Potjes, Bobotie ou o prato nacional Boerewors, a culinária sul-africana agrada a todos os gostos.
 
"Sem carne não é possível, quando se fala em África do Sul": este deveria ser o lema do país. Em uma viagem ao país da Copa, se passa por vários Braai, que são o churrasco da África, que difere do Barbecue americano, apreciado a céu aberto. A Boerewors, um tipo de salsichão, bem temperado, bastante gorduroso, às vezes enrolado como um caracol, está sempre presente no Braai, e em grande quantidade.

Carne de zebra, avestruz e crocodilo

O Braai é feito com carvão em um tipo de churrasqueira, que tem lugar em praticamente todos os lares. O Braai é servido não raro em grandes "montanhas" de carne, e quem não quer parecer turista, tem que "atacar". Além do salsichão tradicional, há também chuletas e steaks, de avestruz e de gado. Para acompanhar a carne, são servidos apenas tomates ou um molho "Worcester-Sauce" , apesar de haver frutas e verduras em abundância no país.
 
Ao invés de comer chips frente à TV, os sul-africanos comem o Biltong, chips de carne salgada seca, muito temperadas. Uma especialidade do país. Biltong pode ser feita a partir de vários tipos de carne.
 
Nos vários restaurantes, encontram-se os mais diversos cardápios com carnes de gado, porco, frango ou ovelha e até com carnes exóticas como de impala, zebra, antílopes, avestruz e crocodilo. O purê de milho é típico da África do Sul, chamado de Mealiepap ou apenas de Pap, um alimento básico do povo. Outra comida conhecida é a Bobotie, um guisado feito no forno com uma crosta de leite.
 
Para quem gosta de peixes, a variedade de frutos do mar e de peixes é enorme, especialmente na costa do país, onde há muito atum, ostra, Kabeljau, Snoek e Aal africano.
 
Para acompanhar comidas finas, não pode faltar uma boa taça de vinho. Os vinhos tintos de primeira classe da África do Sul são produtos muito procurados no mercado internacional. Na região de Capetown, o vinho emprega cerca de 350.000 pessoas, para a produção de 3.000 vinhos diferentes. Mais conhecidas são as regiões vinícolas perto de Constantia e Paarl, em Stellenbosch, onde as vinícolas Spier, Rustenberg e Stellenrust fizeram nome.

Paraíso do vinho

Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Merlot: os vinhos sul-africanos estão entre os melhores do mundo. Também os vinhos brancos como Chenin Blanc, Chardonnay ou Sauvignon Blanc advém dessas regiões, onde há muito sol e um solo apropriado. Quem não consegue decidir qual o vinho escolher, deve fazer uma Wine-Tasting-Tour. Muitos produtores convidam para degustações, onde o convidado é muito bem servido. Interessante é a degustação de Waterford, com degustação de vinhos e de chocolate ou a Fairview Winery com uma degustação de vinhos e queijos.
 
Enquanto o vinho não é barato, os apreciadores de cerveja comemoram. Por apenas um euro, se pode provar uma  Black Label, uma Amstel ou uma Castle. Vale lembrar que as bebidas alcoólicas não são oferecidas em geral em supermercados, mas em Bottle Shops. Alguns supermercados têm uma seleção de vinhos pequena, mas esta fica fechada aos domingos.