Na Antigüidade, os fenícios trouxeram a vinicultura para Cartago através de Tunis, hoje a Tunísia. No centro do Império de Cartago, já em 500 a.C, existiam vinhedos com belas videiras. Hoje a região dedicada à vinicultura ocupa cerca de 352.000 hectares, cerca de 4% do total mundial. São produzidos anualmente cerca de 9,5 milhões de hectolitros (hl= corresponde a cem litros) de vinho. Em função do clima tropical e subtropical, somente as zonas extremas do norte e sul permitem a produção do vinho, apesar de as montanhas ficarem a 1.000m de altura.
Algéria, Marrocos e Tunísia seguem o controle de origem francês. Muitos dos nomes utilizados refletem essa herança. A denominação dos vinhos variam: muitos vinhos são exportados em grande quantidade, não engarrafados e os nomes das etiquetas dependem do engarrafador.
Algéria
As zonas de vinhos de qualidade estão concentradas nas províncias de Orã e Algéria, na costa Mediterrânea. Há sete zonas oficialmente reconhecidas para a produção de vinhos de alta qualidade.
Orã
Orã sempre foi a província maior produtora de vinhos de melhor qualidade.
Coteaux de Mascara
Região de vinhos considerados tradicionalmente de Appellation d´origine (certificação de qualidade), faz do vinho algeriano de excelente qualidade, especialmente os tintos, embora vinhos brancos também sejam produzidos. São conhecidos o Clos Faranah e o Sidi-Brahim.
Coteaux de Tlemcen
Outra região de vinhos considerados tradicionalmente de Appellation d´origine, na fronteira com o Marrocos, produzindo vinhos tintos, brancos e rosés, fortes e suaves.
Outras regiões no Orã
Ain-Temouchent, Ain-el-Turk, Sidi-Bel-Abbes, Messarghin, La Sanca, Arzen. Monts du Tessala é região considerada de Appellation d´origine.
Algéria
É a segunda maior região produtora de vinhos, em função das áreas montanhosas mais frias.
Miliana
Região produtora de vinho tinto forte desde a ápoca colonial.
Medea
Região considerada de Appellation d´origine , produtora de vinhos tintos finos.
Dahra
Região montanhosa, perto do mar, produtora de vinhos tintos e brancos considerados de Appellation d´origine.
Mostaganem-Dahra
Esta região produz vinhos tintos, brancos e rosés, especialmente Picard-Dahra, Dahra-Mostaganem, Mostaganem e Rivoli-Mazagran.
Outras regiões da Algéria
Ain-Bessem e Coteaux du Zaccar são regiões consideradas de Appellation d´origine. Oueds Issers e Sebdou produzem vinhos de mesa.
Marrocos
Marrocos possui cerca de 15,000ha (37,000 acres) para a produção de vinho, com 12 regiões de Appellation d´origine.
Berkane e Angad
Pequena área no oeste, produtora de vinhos tintos.
Meknes e Fez
A maior região produtora de bons vinhos tintos devido às montanhas. Os vinhos dessa região podem ser ricos e com aroma de cereja. As regiões de Appellation d´origine são Guerrouane, Beni Sadden e Beni Zerhoune.
Gharb e Rabat
Nessa região estão inseridas Gharb e Zemmour, com Appellation d´origine. Dessa região vem o Gris de Boulaouane, um vinho popular, leve e rosé.
Casablanca
Região da costa, que inclui a Appellation d´origine denominada Zenata.
Tunísia
Sob a lei do vinho de 1957, a Tunísia possui um sistema de classificação de 4 níveis: vins de consommation courante, vins superieurs, vins de qualite superieure, e appellation d'origine controlee.
Os vinhedos estão situados no nordeste do país, leste e oeste da capital. Os vinhos tintos são os melhores sob o sistema francês, enquanto o rosé foi moderno após a Segunda Guerra Mundial.
Hoje os Moscatos são os melhores vinhos produzidos na região, especialmente em Bizerte, Hammam-Lif, Grombalia e Bou-Arkoub.